[pH3]

Crostini ai porcini
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casareccio - alcuni funghi porcini - 9 spicchi d'aglio - 80 gr di burro - olio d'oliva - sale
Dopo aver pulito i funghi freschi (o porcini surgelati e scongelati) tagliarli a fettine e cuocerli in aglio olio e prezzemolo tritato; arrostire le fette di pane alla brace o alla griglia; scottare per qualche attimo 8 spicchi d'aglio in acqua bollente, schiacciarli e ridurli in purea; sbattere il burro ammorbidito e ridurlo a spuma; amalgamare il burro all'aglio e spalmare la crema sulle fette di pane; adagiare le fettine di funghi, salare e servire.
Porcini alla griglia
Ingredienti per 4 persone: 400 gr porcini - un grosso ciuffo di basilico - olio extravergine di oliva - sale - polvere di peperoncino
Tagliare a fette non troppo sottili i funghi già mondati e puliti; pestare o frullare il basilico diluendo la crema ottenuta con dell'olio extravergine d'oliva; grigliare le fette di funghi, salarle, spolverare con qualche pizzico di peperoncino, disporle nei piatti di portata e condirle con la crema di olio e basilico
Cestini di uova e porcini
Ingredienti: 4 uova - 300 gr di porcini - 200 gr di provolone dolce - 50 gr di burro
Tagliare a fettine molto sottili i porcini gia mondati e puliti; fondere alla fiamma dolce il burro e versarlo i 4 stampi da budino; disporre negli stampi le fettine di funghi, fettine sottili di provolone e poi rompere un uovo sopra ad ogni stampo; salare ed infornare a 200 gradi per il tempo occorrente per far rapprendere le uova.

[Ferdy]

domenico, tu hai sbagliato obbi, dovevi far eil cuoco non il fotografo!!!

comunque io amo le tradizionia me i porcini piacciono nel risotto, trifolati, arrosto, sott'olio e qulunque altro modo la tradizione calabrese insegni!!!

[Ospite]

Caro pH3 ora te ne intendi pure di ricette? Sei mitico!!!!!!!!!
Un professore del computer che fa il fotografo per caso e ora sforna ricette gustosissime a raffica! Ma come fai? Qual'è il tuo segreto? E' possibile che te ne intendi di tutto?

P.S: Scusa Domenico ma da dove le copi?

[Ospite]

[Ferdy]

xrite ciao mi chiamo ferdinando, non ho il piacere, l'onore di conscerti domenico è fatto così ne sa sempre di tutto parla solo quando sa altrimenti tace!!

è un vero professore, peccato che abbia ragione lupin III le ricette le copia da qualche parte.

è vero professore e maestro domenico!?!?!?!?!?!?!?!????????????????????

[Ospite]

[infinito]

[pH3]

[infinito]

il mio ex prof d'italiano del liceo che sencondo me, ha una certa cultura ,
persino all'esame di stato mi ha corretto quell' "errore"..."definiamolo cosi"
cmq all'epoca quel fatto mi incuriosi moltissimo...e sono andato a cercare su google ed ho trovato la tua spiegazione...se vuoi ti pasto il link...
ma sul vocabolario sia in italiano che in quello in inglese leggo scritto qual è

[Fragolino]

che questioni di lana caprina... prima si critica Highlander che ha OSATO correggere una cazzatella, e ora i professori figliano come conigli... io per principio cerco di non riprendere MAI qualcuno perché ha scritto in modo errato, potrebbe essere un errore di "stumpa", una distrazione, o palese ignoranza... ma meno lo si da a vedere, meglio è, si rischia di fare la figura dei saputelli o dei superiori... io per esempio non dico nemmeno "SALUTE!" se uno starnuta, perché mi è stato insegnato che dicendolo si pone ancor più al centro dell'attenzione lo sventurato e imbarazzato spargitore di batteri... ma poi becchi chi invece di un piccolo "etciù" (magari trattenuto - PERICOLOSISSIMO!), ti spara un tonante "ETCIUUUAAAAAAAUUUUUUUIIIII", e allora altro che "SALUTE": ci sta bene un "ECCHECCA..."